新しい焼きがはじまります。
本日、朝７：００より

「Cheesy Poche｜輪郭と、KOBORESAKU｜初夏の彩りサブレ 20枚入り」

Cheesy Poche と KOBORESAKU。 

２つがつくる、

余白の時間。

チーズクッキー缶

「CheesyPoche｜輪郭」

 

4種のサブレ詰め合わせ

 KOBORESAKU

「初夏の彩りサブレ 20枚入り」

 

＜Cheesy Poche の時間＞

 

一日の終わりに、

 少しだけ内側へ戻るための一缶。

 

 甘さで満たすのではなく、

 余白を残すために仕立てた

チーズクッキーです。

 

KOBORESAKUの時間

 

初夏の彩りサブレは、

関係のあいだに置かれる余白を、

 少しずつ変えるためのお菓子。

 

食べる順番も、

 

 分ける相手も、

 

 時間の名前も、

 

 そのすべては、

 静かに残る余白の側に。

 

＜こんな時間に＞

静かに過ごす時間にも、

 誰かと分け合う時間にも。

Cheesy Pocheの夏は、

この一缶からはじまります。

Cheesy Poche｜輪郭（りんかく）

チーズクッキー生地を、

レア焼きと、

焦がし焼きに。

 

そのあいだに、

レモンとラズベリー。

 

少しだけ強い酸味が、

焼きの輪郭を整えます。

 

焼きの輪郭を整えることは、

外側に向いていた気持ちが、
ゆっくり内へ戻ること。
　
一日の終わりに、
内側に戻る時間を。

出来立てを、そのまま。

チーズクッキーが主役の、

クッキー缶です。
同じ生地を、

二つの絞り方と二つの焼きで味わう。

レア焼き。
焦がし焼き。

焼き分けることで生まれる、

チーズの余韻と、

口の中でほどける食感。

その日の焼きを、

そのまま味わっていただくために。

出来立てをお届けしています。

食感について

CheesyPocheは、

材料を混ぜたあと、

すぐに、

できたてのチーズクッキー生地を、

専門の職人が、

ふんわり空気を抱きこみながら、

絞りだし、

すぐに焼成することにより、

ほどける食感を実現しています。

お口に入れた途端、

ふわりと、

ほどける余韻を作っています。

 今回のRINKAKUでは、

 甘さよりも酸味を少し強く。

　

そして、

ひとくちでチーズクッキーと重なるよう、

 これまでより小さく整えました。

 焼きと酸味が、

何度も静かに重なるように。

　

 レモンの香り。

 ラズベリーの酸味。

　　

 主役にするためではなく、

 チーズクッキーの旨味を、

 より深く整えるために。

　

やわらかな焼きと、

香ばしい焼き。

そのあいだに、

 輪郭だけを静かに重ねています。

 

カントゥッチーニについて

 カントゥッチーニは、

 中世から続く

イタリア伝統の二度焼きクッキーです。

 

 カリッとした軽快な食感から、

 「小さなうた」

という意味も持っています。

 

Cheesy Poche｜RINKAKU

チージィーポッシュ｜輪郭

 

輪郭の一缶。

この夏、少しだけ、輪郭の強いほうへ。

レアに焼いた、やわらかな口どけ。

焦がし焼きの、香ばしい余韻。

そして、

レモンとラズベリーのカントゥッチーニ。

 

サクッ、ふわっ、カリカリッ。

いくつかの食感が重なり、

口の中でほどけていきます。

 

〔内容〕

チーズクッキー 3 段レア焼き 12 枚

チーズクッキー 2 段焦がし焼き 6 枚　

レモンカントゥッチーニ 13粒

ラズベリーカントゥッチーニ 13粒

Cheesy Pocheのチーズ

ペコリーノ・ロマーノ(Pecorino Romano)は

⽺のミルクを原料としたチーズです。

2000年以上も昔のローマ帝国時代から

⾷べられていたそうで、

イタリア最古のチーズと⾔われています。

熟成したペコリーノには独特のコクと⾹りがあり、

焼き菓⼦に最適な味わいです。

 

KOBORESAKU

初夏の彩りは、

 KOBORESAKUで扱う

季節のサブレすべてを、

 ひとつの箱に収めた詰め合わせです。

 どれかを選ばせるためではなく、

 その場に合った一枚が、

 自然と残るように。

 そっと余白が残るように、

まとめた一箱です。

 

KOBORESAKU

初夏の彩り

20枚入り

（4種のサブレ詰め合わせ）

 

KOBORESAKU｜原点　5枚

果実の余白　塩レモンチョコレート（オレンジ）　5枚

果実の余白　塩レモンチョコレート（パイン）5枚

ジンジャーと黒豆　5枚

計20枚

その場に合わせて、

そっと選べるように。

ひとつずつ包んだサブレの中に、 

季節を重ねました。

 原点となるサブレ。

 塩レモンに、

パインやオレンジの果実。

 ジンジャーと黒豆の静かな深み。

 関係のあいだに、

そっと置ける初夏の詰め合わせです。

KOBORESAKU｜GENTEN

コボレサク｜原点

 イチジクの奥行き。

 オレンジの余韻。

 ゴマの静かな輪郭。

 KOBORESAKUのはじまりとなる、

静かな焼き。

 

イチジクとオレンジの

軽やかな陰影と、

ゴマのふくよかな余韻。

そっと噛み込むように、

距離の質が変わる構造。

ひと口目は、

静か。

 

フルーツの甘みが、

輪郭をつくり。

ゴマの奥行きが、

遠くで広がる。

ほどけるのは、果実だけ。

残るのは、余白だけ。

 

KOBORESAKU｜果実の余白

塩レモンチョコレート

 

果実の余白｜塩レモンとパイン　5枚

果実の余白｜塩レモンとオレンジ　5枚

果実の余白｜塩レモンとパイン

明るくほどける初夏の気配。

パイナップルのやわらかな甘さに、

イチジクとココナッツを重ね、

焼き上げました。

 

仕上げに、

塩レモンのチョコレート。

 

果実の余白｜塩レモンとオレンジ

やわらかく輪郭を残す果実。

 

オレンジの酸味に、

イチジクとココナッツを重ね、

焼き上げました。

 

仕上げに、

塩レモンのチョコレート。

”ヴィーガン＆グルテンフリー ”

KOBORESAKU

ジンジャーと黒豆のサブレ

ひと口目は静か。

ジンジャーの影が、

遠くで触れる。

黒豆の輪郭だけが、

そっと残る。

熊本県産米粉ミズホチカラの

ほどける食感と余韻。

＜素材について＞

 

イチジクとオレンジのピューレ

 

柔らかいイチジクをカットし、

オレンジと一緒に煮込み、

おつくりする

イチジクとオレンジのピューレ。

イチジクの食感を残しつつも、

オレンジの酸味や

香りの余韻が残ります。

 

北海道　根釧地区バター

 

酪農家が情熱をかける

北海道根室・釧路地区。
そこは、
日本でも特異な地域。

酪農人の情熱と愛情に支えられ

根室・釧路地区の恵みが
凝縮された乳。
そんな生乳から作るバター。

 

＜お届けについて＞

職人の手でひとつずつ焼き上げ、 

出来立てを3～7日以内にお届けします。

 

DESIGN

パッケージ

KIGI

植原亮輔と渡邉良重により設立。 企業やブランドのアート ディレクションの他、琵琶湖周辺の職人たちと立ち上げた オリジナルブランド「KIKOF」、プロダクトブランド「D-BROS」、ほぼ日とのファッションブランド 「CACUMA」などのデザインコンテンツを手掛ける。 プライベートでも作品を制作し発表。東京・白金でギャラ リー&ショップ「OUR FAVOURITE SHOP」を運営するなど、 自在な発想と表現力でジャンルを横断しながら活動する。 宇都宮美術館にて大規模個展「KIGI WORK&FREE」(2017)、 越後妻有アートトリエンナーレ 2018 大地の芸術祭に「ス タンディング酒 BAR・酔独楽」出品(東京 ADC 会員賞受賞)、 東京 ADC グランプリ(2015)、亀倉雄策賞(11th 植原・ 19th 渡邉)等受賞。

DESIGN

メッセージカード

大谷有紀Yuki Otani

東京藝術大学大学院視覚伝達研究室修士課程修了後、株式会社資生堂宣伝部制作部を経てフリーランスのデザイナーとして幅広く活動中。主な仕事に、Ponte Vecchio、RMK、ラフォーレ原宿などのアートディレクション、ほぼ日、mina perhonen、KINTO、Zoff、ne Quittez pasとのコラボレーションなど。「ムーミンコミックス展」「創業200周年記念フィンレイソン展」アートディレクター も務める。

ご自宅用やお土産、ギフトとしてご利用いただけます。

ショッパー100円（税込）にてご用意しております。

購入画面にて選択頂けます。

 

KOBORESAKUのオリジナルデザインのメッセージカード（ハガキサイズ） 100円（税込）をご用意しております。

購入画面にて選択できます。

ぜひご利用ください。

 

・THANKYOU FOR EVERYTHING たくさんの感謝をこめて

・CONGRATULATIONS こころからお祝いをこめて

・無地

 

【納品書・請求書】

基本的に商品には、納品書や請求書などの金額がわかるものは同封されません。

ご安心ください。