時間を研究する。
外側に向いていた感覚が、
静かに内へ戻る“時間の質”。
私たちは、
お菓子を通じて、
その時間の質を研究しています。
ブランド紹介
Cheesy Poche
外側に向いていた気持ちが、
ゆっくり内へ戻る時間。
甘さではなく、整える焼き。
自分へ。
あるいは、大切な誰かへ。
一日の終わりに、内側に戻る一缶。
外側に向いていた気持ちが、
ゆっくり内へ戻る時間。
甘さではなく、整える焼き。
自分へ。
あるいは、大切な誰かへ。
一日の終わりに、内側に戻る一缶。
KOBORESAKU
KOBORESAKUは、
関係のあいだに、
余白が咲く、
ひとつずつ包んだお菓子。
今の距離に、
そっと置く。
KOBORESAKUは、
関係のあいだに、
余白が咲く、
ひとつずつ包んだお菓子。
今の距離に、
そっと置く。
BISCAKE
想いを、そっと渡すための時間。
距離を測らず、
気持ちだけを手渡したいときに。
想いを、そっと渡すための時間。
距離を測らず、
気持ちだけを手渡したいときに。
MAIN CREAM
自分を抱きしめる時間を。
自分に。
そして、大切な人に。
そっと渡す。
自分を抱きしめる時間を。
自分に。
そして、大切な人に。
そっと渡す。
季節の研究。
今しか生まれない研究があります。
季節とともに、少しずつ研究を重ねています。
思い出したら、また新しい研究が増えているかもしれません。
季節の研究は、
火曜・土曜・日曜の朝7:00に焼き上げます。
KOBORESAKU
〔秋～春の研究〕
スペシャリテ
「コボレザクラ」
秋に実りを迎える、いちじくと、ごま。
冬の白い景色を映した、ホワイトチョコレート。
そして、新春から春へと向かう、八重桜。
秋から、冬を越えて、春へ。
三つの季節の移ろいを、ひとつのお菓子に重ねました。
火曜・土曜・日曜の朝7:00に焼き上げます。
MAIN CREAM
秋の研究
かぼちゃと栗
MAIN CREAM
秋の研究
「季節の素材との組み合わせ」
季節の研究｜SET
今回の「季節の研究」は、
この時期ならではの
MAIN CREAM「秋のまんなか」と、
ZAXFOX菓子研究所の定番 「BISCAKE」を
組み合わせました。
火曜・土曜・日曜の朝7:00に焼き上げます。
ZAXFOX菓子研究所
20年以上研究してきた定番
「こぼれ咲くサブレ」
22年のチーズケーキの研究
MAIN CREAM
研究ノート
東京と大阪。
研究所に届いた、忘れたくない言葉を残します。
「また大阪に来てください。」
「昨日食べて、美味しかったので、また買いに来ました。」
「家族みんなで取り合いになりました。」
Cheesy Poche
Cheesy Pocheは、「そのままでいられる時間」を研究するブランドです。
約2年にわたり、ZAXFOX菓子研究所、菓子研究家・福田里香さん、クリエイティブユニットKIGIが研究を重ね、生まれました。
味わいだけではなく、 焼き加減、素材、箱を開ける瞬間まで。
ひとつのお菓子を通して、 心がゆっくり自分へ戻る時間を、 丁寧に形にしています。
▶ 研究の物語を見る
研究の記録。
ZAXFOX研究所が、
お菓子を通じて出会った人。出会った場所。出会った言葉。その全てが、次の研究につながっています。
- 店名
- ZAXFOXカウンター
- 場所
- 富山県魚津市吉島63-1
- 営業日
- 月〜金曜 ※土曜・日曜定休
- 営業時間
- 10:00-17:00
季節の研究は、火曜・土曜・日曜に焼き上げます。
グランの研究「香りの名品、北川村ゆず」
グラン・Cheesy Poche｜ゆずの二重奏
¥4,100
季節の研究「スペシャリテ｜コホレザクラ」 ￥465～
秋から、冬を越えて、春へ。
三つの季節の移ろいを、ひとつのお菓子に重ねました。
季節の研究「ショコラ深まり」
Cheesy Poche ｜ソライロ ショコラの深まり￥4,200
秋の研究「かぼちゃと栗」
「MAIN CREAM / 秋のまんなか」￥3,500
Cheesy Poche｜ ショコラ＆ラズベリーメレンゲを重ねて ￥３，９８０
それぞれが重なり合い、ひとつの缶のなかに、違う余韻が生まれる缶です。
季節のMAIN CREAM「秋のまんなか」と、Zaxfox菓子研究所の定番「BISCAKE」。￥4,800
それぞれ3カットずつ、
6つのお菓子をひとつのセットにしました。
季節の研究｜果実とゴマと、キャラメル。 ゲ。￥465～
KOBORESAKU「塩キャラメルサブレ」
時間を研究する、ブランド紹介
Cheesy Poche
外側に向いていた気持ちが、
ゆっくり内へ戻る時間。
甘さではなく、整える焼き。
自分へ。
あるいは、大切な誰かへ。
一日の終わりに、内側に戻る一缶。
外側に向いていた気持ちが、
ゆっくり内へ戻る時間。
甘さではなく、整える焼き。
自分へ。
あるいは、大切な誰かへ。
一日の終わりに、内側に戻る一缶。
KOBORESAKU
KOBORESAKUは、
関係のあいだに、
余白が咲く、
ひとつずつ包んだお菓子。
今の距離に、
そっと置く。
KOBORESAKUは、
関係のあいだに、
余白が咲く、
ひとつずつ包んだお菓子。
今の距離に、
そっと置く。
BISCAKE
想いを、そっと渡すための時間。
距離を測らず、
気持ちだけを手渡したいときに。
想いを、そっと渡すための時間。
距離を測らず、
気持ちだけを手渡したいときに。
MAIN CREAM
自分を抱きしめる時間を。
自分に。
そして、大切な人に。
そっと渡す。
自分を抱きしめる時間を。
自分に。
そして、大切な人に。
そっと渡す。
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