〔11/10 ㈫ 朝7:00 ～ 11/7 ㈫ 23:00販売〕
｜「Cheesy Poche｜スペシャリテ と、コボレザクラ10枚」

CheesyPocheスペシャリテ と、

KOBORE SAKUのスペシャリテ。 

２つがつくる、

余白の時間。

自分に戻る時間と、

 関係のあいだに置かれる時間。

 ひとつの箱に、

 ふたつの余白を。

CheesyPoche

コボレザクラ　サブレ　10枚入り

Cheesy Poche の時間

一日の終わりに、

 少しだけ内側へ戻るための一缶。

 甘さで満たすのではなく、

 余白を残すために仕立てた

チーズクッキーです。

KOBORESAKUの時間

関係のあいだに、

 余白が咲くように。

 ひとつずつ包まれた

 コボレザクラのサブレは、

大切な人との

 距離を整えるためのお菓子です。

 自分の時間と、

 関係の時間が、

 同時に箱に入っています。

 Cheesy poche 

この缶は、 

戻ってこられる場所。

 Cheesy Pocheの原点であり、

何度でも手に取ってほしい一缶です。

〔内容〕

チーズクッキー 18 枚

＜内訳＞

　3 段レア焼き　12 枚

　2 段焦がし焼き　６ 枚　

レモン果汁メレンゲと、

レモンピール メレンゲ

 約13g

味わいについて

チーズクッキーが主役のクッキー缶です。

完成の過程でたどり着いたのは、

同じ生地を、

2つの焼き加減で

味わうという発想でした。

レア焼きとコゲ焼き。

焼き分けることで引き出された、

チーズの奥行きと、

口の中でホロリとほどける、新しい食感。

この“完成した瞬間”の美味しさを、

そのまま味わっていただきたい。

だからこそ、

出来立てをお届けしています。

食感

CheesyPocheは、

材料を混ぜたあと、

すぐに、

できたてのチーズクッキー生地を、

専門の職人が、

ふんわり空気を抱きこみながら、

絞りだし、

すぐに焼成することにより、

ほどける食感を実現しています。

お口に入れた途端、

ふわりと、ほどける余韻を作っています。

Cheesy Pocheのチーズ

ペコリーノ・ロマーノ(Pecorino Romano)は

⽺のミルクを原料としたチーズです。

2000年以上も昔のローマ帝国時代から

⾷べられていたそうで、

イタリア最古のチーズと⾔われています。

熟成したペコリーノには独特のコクと⾹りがあり、

焼き菓⼦に最適な味わいです。

＜ドリンクとのペアリング＞

CheesyPocheは、

甘さ控えめで、

ペコリーノチーズ本来の味を

楽しめるクッキーといこともあり、

コーヒーにも、紅茶にも、

ワインやシャンパンとの時間を

お楽しみ頂けます。

スペシャリテのCheesy Pocheには、

生のレモンの皮をたっぷり入れた

メレンゲを

詰め合わせています。

たっぷり入った生のレモンの皮が、

しっかりと個性的なで存在感があり、

お口に入れると、

ほどけるような口当たりを

お楽しみいただけます。

花の余白をそのままに。

スペシャリテ

「コボレザクラ」

サブレは「土」、

ホワイトチョコレートは「雪」、

桜の花は「花の余白」。

OMOTENASHIセレクション金賞受賞

1５カ国の方々から評価いただいた、

KOBORESAKUのスペシャリテ。

 コボレザクラは、

 おもてなしセレクション 金賞を受賞しました。

＜味わいについて＞

最初にひと口は静か。

素材の余韻が

ほどけるように溶ける。

桜とチョコレートのコクの陰影が、

輪郭だけを残す。

味わいについて

桜の塩漬けのほのかな香りと、

繊細なサブレの生地。

素材の距離だけを

感じさせてくれる構造です。

素材について

イチジクとオレンジのピューレ

柔らかいイチジクをカットし、

オレンジと一緒に煮込み、

おつくりする

イチジクとオレンジのピューレ。

イチジクの食感を残しつつも、

オレンジの酸味や

香りの余韻が残ります。

＜素材について＞

北海道　根釧地区バター

酪農家が情熱をかける

北海道根室・釧路地区。
そこは、
日本でも特異な地域。

酪農人の情熱と愛情に支えられ

根室・釧路地区の恵みが
凝縮された乳。
そんな生乳から作るバター。

桜の塩漬け

フランス産ゲランドの塩をで八重桜を塩漬けにし、

ほんのり塩味のある桜の塩漬けを作ります。

このサクラの塩漬けを、

ホワイトチョコレートの上に

のせています。

こんな時間に、

ひとりで過ごす夜にも。

 誰かと分け合う午後にも。

 どちらにも寄りすぎない、

余白の時間に。

＜お届けについて＞

研究所でひとつずつ焼き上げ、 

出来立てを、

ご注文日の翌日～５日以内に出荷。

日時指定をご希望の場合は、

ご注文日から７～１４日にて、

ご指定いただけます。

DESIGN

パッケージ

KIGI

植原亮輔と渡邉良重により設立。 企業やブランドのアート ディレクションの他、琵琶湖周辺の職人たちと立ち上げた オリジナルブランド「KIKOF」、プロダクトブランド「D-BROS」、ほぼ日とのファッションブランド 「CACUMA」などのデザインコンテンツを手掛ける。 プライベートでも作品を制作し発表。東京・白金でギャラ リー&ショップ「OUR FAVOURITE SHOP」を運営するなど、 自在な発想と表現力でジャンルを横断しながら活動する。 宇都宮美術館にて大規模個展「KIGI WORK&FREE」(2017)、 越後妻有アートトリエンナーレ 2018 大地の芸術祭に「ス タンディング酒 BAR・酔独楽」出品(東京 ADC 会員賞受賞)、 東京 ADC グランプリ(2015)、亀倉雄策賞(11th 植原・ 19th 渡邉)等受賞。

DESIGN

メッセージカード

大谷有紀Yuki Otani

東京藝術大学大学院視覚伝達研究室修士課程修了後、株式会社資生堂宣伝部制作部を経てフリーランスのデザイナーとして幅広く活動中。主な仕事に、Ponte Vecchio、RMK、ラフォーレ原宿などのアートディレクション、ほぼ日、mina perhonen、KINTO、Zoff、ne Quittez pasとのコラボレーションなど。「ムーミンコミックス展」「創業200周年記念フィンレイソン展」アートディレクター も務める。

ご自宅用やお土産、ギフトとしてご利用いただけます。

ショッパー100円（税込）にてご用意しております。

購入画面にて選択頂けます。

KOBORESAKUのオリジナルデザインのメッセージカード（ハガキサイズ） 100円（税込）をご用意しております。

購入画面にて選択できます。

ぜひご利用ください。

・THANKYOU FOR EVERYTHING たくさんの感謝をこめて

・CONGRATULATIONS こころからお祝いをこめて

・無地

【ご購入の流れ】

1：定刻になりましたら、お客様の端末の「更新ボタン」を押してページを再読み込みしてください。

カートが表示されます。完売する場合もございますのでお早めにご購入ください。

完売の場合はカートはクローズとなります。

２：商品はご注文（決済）手続きの完了をもって確保されます。商品をカートに入れた状態では確保されていませんのでご了承ください。

3：【発送について】

出来立ての商品をご注文日から7日以内に出荷。

到着目安は発送から1日～4日。

日付指定ご希望のお客様は購入画面にてご指定下さい。

【納品書・請求書】

基本的に商品には、納品書や請求書などの金額がわかるものは同封されません。

ご安心ください。