季節の研究

〔9月26日(土) 7:00～ 9月27日(日)23:00販売〕

それぞれが重なり合い、ひとつの缶のなかに、違う余韻が生まれる缶です。

「Cheesy Poche｜ショコラ＆ラズベリーメレンゲを重ねて」

季節の研究は、火曜・土曜・日曜に焼き上げます。

季節の研究

「ショコラとラズベリー」

季節が、少しずつ深まっていくころ。

 Cheesy Pocheのチーズクッキーに、

 ショコラとラズベリー、

2つのメレンゲを重ねました。

 ショコラのメレンゲは、

 カカオのコクと、ほろ苦い余韻を。

 ラズベリーのメレンゲは、

 果実の甘酸っぱさを、軽やかに。

 ペコリーノ・ロマーノの

塩味とコクをもつチーズクッキーの合間に、

ふわっとほどけるメレンゲをひと粒。

 それぞれを交互に味わうことで、

ひとつの缶のなかに、

少しずつ違う余韻が生まれる缶です。

ショコラとラズベリーのメレンゲ

チョコレートのほろ苦さに、

 ラズベリーの酸味がそっと重なります。

主張する酸味ではなく、

 ショコラの余韻を引き締めるための、

静かな存在感。

ひと口目より、

ふた口目、

 そして食べ終えたあとに

残る時間を大切にしました。

〈内容〉

チーズクッキー 3段レア焼き　12枚

チーズクッキー 2段焦がし焼き　6枚

ショコラメレンゲと、

ラズベリーメレンゲ

約１３ｇ

ふわっとほどける、

チーズクッキー。

できたての生地を、

一つひとつ絞り、

焼き上げるCheesy Poche。

同じチーズ生地でも、

焼き加減によって、

香りも口どけも変わります。

レア焼き。

 焦がし焼き。

 二つの焼きを食べ比べながら、

 Cheesy Pocheの輪郭を

お楽しみください。

食感について

CheesyPocheは、

材料を混ぜたあと、

すぐに、

できたてのチーズクッキー生地を、

専門の職人が、

ふんわり空気を抱きこみながら、

絞りだし、

すぐに焼成することにより、

ほどける食感を実現しています。

お口に入れた途端、

ふわりと、

ほどける余韻を作っています。

Cheesy Pocheのチーズ

ペコリーノ・ロマーノ(Pecorino Romano)は

⽺のミルクを原料としたチーズです。

2000年以上も昔のローマ帝国時代から

⾷べられていたそうで、

イタリア最古のチーズと⾔われています。

熟成したペコリーノには独特のコクと⾹りがあり、

焼き菓⼦に最適な味わいです。

こんなドリンクと一緒に。

CheesyPocheは、

甘さ控えめで、

ペコリーノチーズ本来の味を

楽しめるクッキーといこともあり、

コーヒーにも、紅茶にも、

ワインやシャンパンとの時間を

お楽しみ頂けます。

外側に向いていた気持ちが、 

ゆっくり内側へ戻る時間。

甘さではなく、

整える焼き。

 季節が変わるたび、

 Cheesy Pocheも少しずつ表情を変えていきます。

自分の時間にも

きちんとした日の贈り物にも

Cheesy Poche

 思い出したら。

＜お届けについて＞

職人の手でひとつずつ焼き上げ、 

出来立てを、

ご注文日の翌日～５日以内に出荷

日時指定をご希望の場合は、

ご注文日から７～１４日にて、

ご指定いただけます。

研究ノート｜お客様の声

東京と大阪でいただいた言葉。

「1日1マスずつ分けて、1週間のご褒美にしていました。」

▶お菓子のことより、うれしかったことを読む

Cheesy Pocheは、

ZAXFOX菓子研究所、

菓子研究家・福田里香、

クリエイティブユニットKIGIの3社が、

約2年の試行錯誤を経て完成させた、

チーズクッキーが主役のクッキー缶です。

共同開発

菓子研究家　福田里香

菓⼦研究家。 書籍や雑誌を中⼼に活躍し、⾷品関連の商品開発も多く⼿掛ける。果物など季節の⾷材で作る菓⼦作りが⼈気。 著書に「⺠芸お菓⼦」、「R 先⽣のおやつ」、「いちじく好きのためのレシピ」、「新しいサラダ」、「季節の果物でジャムを炊く」、「フードを包む」など。

パッケージDESIGN

KIGI

植原亮輔と渡邉良重により設立。 企業やブランドのアート ディレクションの他、琵琶湖周辺の職人たちと立ち上げた オリジナルブランド「KIKOF」、プロダクトブランド「D-BROS」、ほぼ日とのファッションブランド 「CACUMA」などのデザインコンテンツを手掛ける。 プライベートでも作品を制作し発表。東京・白金でギャラ リー&ショップ「OUR FAVOURITE SHOP」を運営するなど、 自在な発想と表現力でジャンルを横断しながら活動する。 宇都宮美術館にて大規模個展「KIGI WORK&FREE」(2017)、 越後妻有アートトリエンナーレ 2018 大地の芸術祭に「ス タンディング酒 BAR・酔独楽」出品(東京 ADC 会員賞受賞)、 東京 ADC グランプリ(2015)、亀倉雄策賞(11th 植原・ 19th 渡邉)等受賞。

＜CheesyPocheのオリジナルデザインのメッセージカード＞

100円（税込）をご用意しております。

購入画面にて選択できます。

ぜひご利用ください。

・Congratulations.

・Thank you for everything.

・無地

＜ショッパー＞

ご自宅用やお土産、

ギフトとしてご利用いただけます。

ショッパー100円（税込）にてご用意しております。

購入画面にて選択承ります。

ZAXFOX菓子研究所

美しく豊かな自然と立山連峰を望む富山の町のZAXFOX菓子研究所。菓子職人が集まり、国内外から厳選された素材を集め、シンプルな製法で丁寧に真面目につくり出来立てのお菓子を鮮度あるうちにみなさまにお届けしています。

ご注文について

 販売開始時間になりましたら、

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 ご用意数に達した場合は、

 その時点で終了となります。

 商品は、 ご注文（決済完了）をもって 確保となります。

  納品書・請求書について

 金額のわかるものは、 同封しておりません。

思い出したら。

この一缶が、

一日の終わりに、

少しだけ自分へ戻る時間に

なれたら嬉しく思います。