Happy Birthday
「抱擁３カット・BISCAKE３カット」
今日の焼き｜ 朝7:00
「おめでとう。」を、お菓子で伝える。
言葉にすると少し照れくさいことも、
お菓子なら、そっと渡せる気がします。
送料：クール便（冷凍）980円
※北海道・沖縄は地域別送料
そのままでいられる時間を、ひとつ。
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Happy Birthday
「おめでとう。」を、お菓子で伝える。
言葉にすると少し照れくさいことも、
お菓子なら、そっと渡せる気がします。
Happy Birthdayのメッセージ
BISCAKEには、
3枚のビスケットを重ねています。
真ん中には、
"Happy Birthday" のメッセージ。
その言葉を、
上下のイラストが
やさしく包み込みます。
食べ終わるまで、
「おめでとう。」
の気持ちが続いていくように。
そんな想いを込めて仕上げました。
抱きしめる時間を添えて。
セットには、
MAIN CREAM「抱擁」を3カット。
抱擁
20年以上かけて、
ようやくたどり着いたシンプル。
ノルマンディー産クリームチーズと、
北海道産生クリーム。
素材を増やすのではなく、
本当に必要なものだけを残しました。
口に入れた瞬間、
静かにほどけていく一切れです。
3カット入り
セット内容
MAIN CREAM｜抱擁 3カット
BISCAKE｜Happy Birthday 3カット
生まれてきてくれて、ありがとう。
誕生日は、
年齢を重ねる日でもありますが、
誰かに、
「生まれてきてくれてありがとう。」
と伝えられる日でもあります。
その気持ちを、
言葉だけでなく、
お菓子にも込めました。
大切な人へ。
そして、
一年頑張った自分自身へ。
「おめでとう。」の時間を、
このひと箱が
お届けできたら嬉しく思います。
思い出したら。
MAIN CREAM｜抱擁
2004年。
私たちがチーズケーキづくりを始めた頃から、
作り続けてきたレシピがあります。
22年という時間の中で、
少しずつ改良を重ねながら、
素材と向き合い続けてきました。
そして出会ったのが、
フランス・ノルマンディー地方の乳を
100％使用したフレッシュチーズでした。
昔から大切にしてきたレシピに、
新しい素材との出会いを重ね、
もう一度、
一から仕立て直しました。
変わらない想いと、
新しいおいしさを重ねて生まれた、
MAIN CREAM最初のチーズケーキです。
抱きしめる時間とは。
毎日は、
思っている以上に忙しく過ぎていきます。
誰かのために頑張る日も。
仕事に向き合った日も。
何もできなかったと感じる日も。
チーズケーキを食べる数分だけは、
誰かのためではなく、
自分のための時間であってほしい。
MAIN CREAMが届けたいのは、
そんな静かな時間です。
甘いものを食べる時間ではなく、
心が少しだけほどける時間。
それが、
MAIN CREAMの考える
「抱きしめる時間」です。
ノルマンディーという選択。
私たちが惹かれたのは、
「フランス産」という言葉ではありませんでした。
口に入れた瞬間に広がる、
やわらかな乳の風味。
海から吹く風。
一年を通して育つ豊かな牧草。
自然の恵みの中で育まれた
乳から生まれるフレッシュチーズは、
穏やかな香りと、
やさしいコクを持っています。
その風味を生かすために、
合わせたのは北海道産生クリーム。
素材を足すのではなく、
素材を引き立てる。
その考えが、
「抱擁」のおいしさにつながっています。
静かにほどける口どけ。
目指したのは、
口に入れた瞬間の驚きではありません。
ひと口。
ふた口。
ゆっくり味わうほどに、
チーズの風味が静かに広がり、
食べ終えたあとにも、
穏やかな余韻が残ること。
派手さではなく、
気がつけば、
もう一口食べたくなっている。
そんな口どけを目指しました。
パッケージ / イラストレーション
AYAKA FUKANO
MAIN CREAMでは、「愛」や「平和」などの
国や時代を越える普遍的なテーマを描きながら
皆様にお菓子をご提供していきます。
心温まる、AYAKA FUKANOのイラストと共に。
ビスケット サンド チーズケーキ「BISCAKE」
（ビスケイク）は、美しく豊かな自然と立山連峰を臨む
富山の町の洋菓子専門工房・ZAXFOX が
クリエイティブスタジオ・KIGI と、菓子研究家の
福田里香さんを迎えて、今までにないチーズケーキの
形を模索し、1年半の試行錯誤を経て誕生した、
ビスケット・サンド・チーズケーキです。
主役になりすぎない、
でも、
忘れられない日に。
「BISCAKE（ビスケイク）| Happy Birthday」
3カット入り
”ビスケットもチーズケーキも主役のデザート"
【カット内訳】
「ビスキャット 1カット」
「HAPPY BIRTHDAY 1カット」
「お花1カット」
先にカットさせて頂いておりますので、
常温での解凍→2時間後
冷蔵庫での解凍→4時間後
すぐにお召し上がりいただけます。
【賞味期限は製造日より冷凍３０日間】
福田里香
菓⼦研究家。 書籍や雑誌を中⼼に活躍し、⾷品関連の商品開発も多く⼿掛ける。果物など季節の⾷材で作る菓⼦作りが⼈気。 著書に「⺠芸お菓⼦」、「R 先⽣のおやつ」、「いちじく好きのためのレシピ」、「新しいサラダ」、「季節の果物でジャムを炊く」、「フードを包む」など。
KIGI
植原亮輔と渡邉良重により設立。 企業やブランドのアート ディレクションの他、琵琶湖周辺の職人たちと立ち上げた オリジナルブランド「KIKOF」、プロダクトブランド「D-BROS」、ほぼ日とのファッションブランド 「CACUMA」などのデザインコンテンツを手掛ける。 プライベートでも作品を制作し発表。東京・白金でギャラ リー&ショップ「OUR FAVOURITE SHOP」を運営するなど、 自在な発想と表現力でジャンルを横断しながら活動する。 宇都宮美術館にて大規模個展「KIGI WORK&FREE」(2017)、 越後妻有アートトリエンナーレ 2018 大地の芸術祭に「ス タンディング酒 BAR・酔独楽」出品(東京 ADC 会員賞受賞)、 東京 ADC グランプリ(2015)、亀倉雄策賞(11th 植原・ 19th 渡邉)等受賞。
チーズケーキのビスケット部分って、
とってもおいしいですよね。
あの部分がもっと食べたい！
という願望に応えて、
天面と底面に２つの味わいのビスケット生地をたっぷりと配しました。
「BISCAK E 」は香ばしいビスケットと柔らかなチーズの風味、
爽やかな酸味のサワークリーム、
キャラメルフレーバーを感じる焦げ目……
ひとつのケーキで複層的な味わいを楽しめるチーズケーキです。
どこかノスタルジックなビスケットと、
ベイクドチーズケーキの組み合わせはCheesy Sweets ならでは。
「BI SCAK E 」とともに幸せな時間をお過ごしください。
BISCAK Eのおいしさ５つの秘密
１ 「チーズケーキ生地は北海道産〈ダブルチーズ＋サワークリーム〉仕上げ」
マスカルポーネとクリームチーズを
ブレンドしたバニラビーンズ入りの生地を焼き上げた後、
仕上げに酸味のきいたサワークリームをたっぷり塗っています。
３種類の乳製品でチーズの軽やかな味わいを実現しました。
２ 「ビスケットもクラムもすべて贅沢な〈一番生地〉」
ご存知ですか？
型抜きビスケットの場合、
最初に型抜きした生地を一番生地と呼び、
抜いた後の残り生地は二番生地と言います。
通常二番生地は再度捏ね直して次の新しい生地に混ぜ込むのですが
「BISCAKE 」は違います。
「BISCAKE 」では、
残り生地も捏ねずに一番生地のまま焼成。
それを粉状に砕き、
溶かしバターを加えてクラムにして、
ケーキの底に敷いています。
ケーキの上に飾ったビスケットも、
底に敷いたクラムも状態のよい一番生地仕立てです。
ホロリとお口の中でほどける粉とバターの味わいをお楽しみいただけます。
３ 「〈焦がし焼き製法〉でほんのり感じるキャラメルフレーバー」
高温のオーブンで短時間焼くことで、
ケーキの表面に焦げ目をつけ、
内側はトロリととろける舌触りに焼き上げました。
濃い焦げ目が付くことで、
チーズ生地自体から立ち昇るほのかなキャラメル風味をお楽しみください。
４ 〈天面のビスケット＆ 底面のクラム〉の味が異なるから最後までおいしい
天面のビスケットはシンプルな粉とバターのおいしさです。
チーズケーキ生地と一緒に召し上がってみてください。
さらに食べ進むと底面のクラムにたどり着きます。
溶かしバターでまとめたクラムには、
シナモンと自然塩を加え、
スパイシーな塩味を付けて2 度焼きし、
濃密な味わいと後味のよさを生み出しました。
５ とにかくビスケットがかわいい！
〈BISCAT（ビスキャット）〉にも大注目
ビスケットの柄は、
渡邉良重 / KIGI によるイラストレーションです。
贈りものやお祝いの場での出番も多いホールケーキに、
嬉しい気持ちや華やかな気分を表すモチーフを描きました。
「BISCAKE 」のキャラクター、
猫の「BISCAT 」も登場します。
＜お届けについて＞
職人の手でひとつずつ焼き上げ、
出来立てを、
ご注文日の翌日～５日以内に出荷。
日時指定をご希望の場合は、
ご注文日から７～１４日にて、
ご指定いただけます。
BISCAK Eのお召し上がり方と保管方法
常温での解凍の場合… ２時間後
冷蔵庫での解凍の場合… ４時間後 にお召し上がりいただけます。
・お召し上がりの際は、フォークの先を垂直に立てて器に当たるまで突き刺すと、
ケーキ底のクラムまでしっかりと切ることができます。
・残りのBISCAKE は、
包み紙で元のように包み直すことをおすすめします。
保管は包み紙ごとタッパーやジッパー付き袋に入れて冷蔵庫へ。
お早めにお召し上がりください。
二つの時間。
「抱擁 3カット・重なり 3カット」
賞味期限
製造日より冷凍30日間。
解凍後は冷蔵保存のうえ、
2日以内にお召し上がりください。
お召し上がり方
常温で約1時間、
または冷蔵庫で約4時間を目安に解凍してください。
お召し上がりになる分だけをカットし、
再冷凍して保存いただくこともおすすめです。
お届けについて
職人が一台ずつ丁寧に焼き上げ、
出来立てを冷凍便でお届けいたします。
ご注文日の翌日〜5日以内に発送いたします。
日時指定をご希望の場合は、
ご注文日から7〜14日後の間でご指定いただけます。
キャンドル（+120円）
ショッパー（+100円）
そのまま渡したいときに。
購入画面にてお選びいただけます。
メッセージカード（+100円）
購入画面にてお選びいただけます。
・Congratulations
・Thank you
・無地
抱きしめる時間を、贈るために。
- 内容量
- メインクリーム抱擁 ３カット 210g ビスケイク ３カット 270g
- パッケージサイズ
- パッケージサイズ 横幅19.5cm×奥行8cm×高さ7.5cm×２箱
- 賞味期限
- 冷凍30日間。解凍後、冷蔵2日間。
- 保存方法
- -18度以下で保存ください。
解凍後は冷蔵4度以下で保存してください。
- アレルギー物質
- 小麦、卵、乳、アーモンド
MAIN CREAM CHEESE CAKEのきれいな切り方
-
1
事前に包丁をお湯で温めておくと、
きれいに切りやすくなります。 -
2
包み紙を開きます。
包み紙はケーキの下に敷いたまま切りましょう。 - 3 お好みの幅で包丁を垂直に入れ、底面のタルトがサクっと切れるまで深く刃をいれます。
-
4
包丁の側面をそのまま横にすべらせて、
切り分けたピースを本体から離します。
こうすると取り分けやすくなります。 -
5
包丁についたケーキを拭きとり、
再度繰り返します。
- POINT!
- 包丁は垂直にあげずに水平にすべらせて
切り口から外すと
ケーキの側面をきれいに切ることができます。
- 【解凍時間の目安】
- ホール/ 3カット：常温(20℃)で1時間、
冷蔵庫の場合は3時間
※実際の条件によって異なりますので
目安としてご覧ください。
- 【保管方法】
- 残ったケーキは、
包み紙で元のように包み直すことをおすすめします。
保管は包み紙ごと
タッパーやジッパー付袋に入れて冷蔵庫へ。
一度解凍したケーキは
お早めにお召し上がりください。
●賞味期限：冷凍30日間・冷蔵2日間
●保存について：マイナス18度以下で保存ください。
解凍後、4度以下で保存ください。
自分にも、贈り物にも。
「ミニョンと、こぼれ咲く5枚 セット」￥1,500
二つのお菓子から、一つの時間が始まります。
Cheesy PocheとKOBORESAKU。
研究所を代表する二つのお菓子を、ひとつの箱に。
ここから、研究所との時間が始まります。
MAIN CREAM
抱擁３カット・BISCAKE３カット
「おめでとう。」を、お菓子で伝える。
誕生日という一日に、言葉にしきれない気持ちを添えるための研究です。
ブランド紹介
Cheesy Poche
外側に向いていた気持ちが、
ゆっくり内へ戻る時間。
甘さではなく、整える焼き。
自分へ。
あるいは、大切な誰かへ。
一日の終わりに、内側に戻る一缶。
外側に向いていた気持ちが、
ゆっくり内へ戻る時間。
甘さではなく、整える焼き。
自分へ。
あるいは、大切な誰かへ。
一日の終わりに、内側に戻る一缶。
KOBORESAKU
KOBORESAKUは、
関係のあいだに、
余白が咲く、
ひとつずつ包んだお菓子。
今の距離に、
そっと置く。
KOBORESAKUは、
関係のあいだに、
余白が咲く、
ひとつずつ包んだお菓子。
今の距離に、
そっと置く。
BISCAKE
想いを、そっと渡すための時間。
距離を測らず、
気持ちだけを手渡したいときに。
想いを、そっと渡すための時間。
距離を測らず、
気持ちだけを手渡したいときに。
MAIN CREAM
HUG MYSELF
そのままでいられる時間を、
そっと渡す。
HUG MYSELF
そのままでいられる時間を、
そっと渡す。
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