次回の焼き｜ 7/21㈫ 朝7:00　焼き上がります。

「Cheesy Poche｜輪郭　焦がし」

レア焼きにはだせない、
もう一つの焼き。

香ばしく焼き上げたチーズの深い旨味。 レモンとラズベリーのカントゥッチーニを重ねました。

レア焼きにはだせない、

もうひとつの焼き。

 Cheesy Pocheには、

 レア焼きと焦がし焼きがあります。

 焦がしは、

 チーズをゆっくり焼き込むことで生まれる、

 もうひとつの味わいです。

 香ばしさ。

 深い旨味。

 焼き方だけで変わる、

 チーズの表情をお楽しみください。

 

チーズクッキーの

もうひとつの表情を引き出す。

 焼き時間を少し延ばす。

 温度を少し変える。

 

 チーズの香ばしさと旨味を、

 ゆっくり引き出す焼き方の

Cheesy Pocheです。

 

東京と大阪でいただいた言葉。

「焦がし焼きが好きです。」

「焦がし焼きだけの缶はありますか。」

2026年5月｜伊勢丹新宿店１Fにて

 

▶お菓子のことより、うれしかったことを読む

 

内容量

 

・焦がし焼き　3段絞り　12枚

・レア焼き　2段絞り　6枚

 ・レモンカントゥッチーニ　13粒

 ・ラズベリーカントゥッチーニ　13粒

 

出来立てを、そのまま。

チーズクッキーが主役の、

クッキー缶です。
同じ生地を、

二つの絞り方と二つの焼きで味わう。

レア焼き。
焦がし焼き。

焼き分けることで生まれる、

チーズの余韻と、

口の中でほどける食感。

その日の焼きを、

そのまま味わっていただくために。

出来立てをお届けしています。

 

食感について

CheesyPocheは、

材料を混ぜたあと、

すぐに、

できたてのチーズクッキー生地を、

専門の職人が、

ふんわり空気を抱きこみながら、

絞りだし、

すぐに焼成することにより、

ほどける食感を実現しています。

お口に入れた途端、

ふわりと、

ほどける余韻を作っています。

Cheesy Pocheのチーズ

ペコリーノ・ロマーノ(Pecorino Romano)は

⽺のミルクを原料としたチーズです。

2000年以上も昔のローマ帝国時代から

⾷べられていたそうで、

イタリア最古のチーズと⾔われています。

熟成したペコリーノには独特のコクと⾹りがあり、

焼き菓⼦に最適な味わいです。

 

 

カントゥッチーニについて

 カントゥッチーニは、

 中世から続く

イタリア伝統の二度焼きクッキーです。

 

 カリッとした軽快な食感から、

 「小さなうた」

という意味も持っています。

　

そして、

ひとくちでチーズクッキーと重なるよう、

 これまでより小さく整えました。

 焼きと酸味が、

何度も静かに重なるように。

　

 レモンの香り。

 ラズベリーの酸味。

　　

 主役にするためではなく、

 チーズクッキーの旨味を、

 より深く整えるために。

　

やわらかな焼きと、

香ばしい焼き。

そのあいだに、

 輪郭だけを静かに重ねています。

 

外へ向いていた気持ちが、

ゆっくり内側へ戻る。

 Cheesy Pocheは、

そんな時間を研究しています。

 

こんなドリンクと一緒に。

 

CheesyPocheは、

甘さ控えめで、

ペコリーノチーズ本来の味を

楽しめるクッキーといこともあり、

コーヒーにも、紅茶にも、

ワインやシャンパンとの時間を

お楽しみ頂けます。

 

自分の時間にも

きちんとした日の贈り物にも

 

Cheesy Poche

 

＜お届けについて＞

職人の手でひとつずつ焼き上げ、 

出来立てを、

ご注文日の翌日～５日以内に出荷

日時指定をご希望の場合は、

ご注文日から７～１４日にて、

ご指定いただけます。

 

「雑誌掲載」

 

・MAQUIA掲載

2026年8月号　「小島陽菜さんの「クッキー愛」の特集」

・CLASSY掲載

2026年8月号「語れる手土産というテーマに、嬉しい出会いがありました。」

▶研究ノートを見る

 

はじめて出会うなら。

▶Cheesy Poche 輪郭

 

Cheesy Pocheは、

ZAXFOX菓子研究所、

菓子研究家・福田里香、

クリエイティブユニットKIGIの3社が、

約2年の試行錯誤を経て完成させた、

チーズクッキーが主役のクッキー缶です。

レシピ監修

菓子研究家　福田里香

菓⼦研究家。 書籍や雑誌を中⼼に活躍し、⾷品関連の商品開発も多く⼿掛ける。果物など季節の⾷材で作る菓⼦作りが⼈気。 著書に「⺠芸お菓⼦」、「R 先⽣のおやつ」、「いちじく好きのためのレシピ」、「新しいサラダ」、「季節の果物でジャムを炊く」、「フードを包む」など。

パッケージDESIGN

クリエイティブユニットKIGI

植原亮輔と渡邉良重により設立。 企業やブランドのアート ディレクションの他、琵琶湖周辺の職人たちと立ち上げた オリジナルブランド「KIKOF」、プロダクトブランド「D-BROS」、ほぼ日とのファッションブランド 「CACUMA」などのデザインコンテンツを手掛ける。 プライベートでも作品を制作し発表。東京・白金でギャラ リー&ショップ「OUR FAVOURITE SHOP」を運営するなど、 自在な発想と表現力でジャンルを横断しながら活動する。 宇都宮美術館にて大規模個展「KIGI WORK&FREE」(2017)、 越後妻有アートトリエンナーレ 2018 大地の芸術祭に「ス タンディング酒 BAR・酔独楽」出品(東京 ADC 会員賞受賞)、 東京 ADC グランプリ(2015)、亀倉雄策賞(11th 植原・ 19th 渡邉)等受賞。

＜CheesyPocheのオリジナルデザインのメッセージカード＞

100円（税込）をご用意しております。

購入画面にて選択できます。

ぜひご利用ください。

 

・Congratulations.

・Thank you for everything.

・無地

 

＜ショッパー＞

 

ご自宅用やお土産、ギフトとしてご利用いただけます。

ショッパー100円（税込）にてご用意しております。

購入画面にて選択承ります。

 

ZAXFOX菓子研究所

美しく豊かな自然と立山連峰を望む富山の町のZAXFOX菓子研究所。菓子職人が集まり、国内外から厳選された素材を集めシンプルな製法で丁寧に真面目につくり出来立てのお菓子を鮮度あるうちにみなさまにお届けしています。

 

ご注文について

 

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  納品書・請求書について

 

 金額のわかるものは、 同封しておりません。

思い出したら。

この一缶が、

一日の終わりに、

少しだけ自分へ戻る時間に

なれたら嬉しく思います。