毎朝７：００より、ご用意します。

CheesyPoche と KOBORE SAKU。
２つのブランドがつくる、 余白の時間。

ひとつの箱に、
場の空気を整える時間を。

「Cheesy Poche ＆ 花咲く彩りサブレ20枚入り」

CheesyPoche と KOBORE SAKU。 

２つのブランドがつくる、

余白の時間。

 

＜セット内容＞

・CheesyPoche（チーズクッキー缶）

 ・花咲く彩りサブレ 20枚入り

（コボレザクラ／イチジクとゴマ／塩キャラメル／ジンジャーと黒豆 各5枚）

 

＜Cheesy Poche の時間＞

 

一日の終わりに、

 少しだけ内側へ戻るための一缶。

 

 甘さで満たすのではなく、

 余白を残すために仕立てた

チーズクッキーです。

 

＜花咲く彩りサブレの時間＞

 

花咲く彩りサブレは、

 関係のあいだに置かれる余白を、

 少しずつ広げていくお菓子。

 ひとつの距離ではなく、

 いくつかの気配が並びます。

コボレザクラは、

 ほどけて残る余白。

 イチジクとゴマは、

 奥行きをつくる余白。

 塩キャラメルは、

遠くで触れる輪郭。

 ジンジャーと黒豆は、

気配だけを携えて。

 

誰に渡すか。

どこに置くか。

どの順で手に取るか。

決めなくても、

 余白は場に残ります。

 

＜位置づけ＞

ZAXFOX菓子研究所の中で、

 もっとも余白の幅を持つセット。

 関係ではなく、

 場の空気を整える時間です。

＜こんな時に＞ 

・場に、

少しだけ余白を残したいとき

・会話の合間に、

置きたいとき 

・人数や関係を決めずに、

そっと渡したいとき

・どれが合うかを、

相手に委ねたいとき

 

＜Cheesy poche ＞

 

この缶は、 

戻ってこられる場所。

 

 Cheesy Pocheの原点であり、

何度でも手に取ってほしい一缶です。

 

＜味わいについて＞

 

チーズクッキーが主役のクッキー缶です。

完成の過程でたどり着いたのは、

同じ生地を、

2つの焼き加減で

味わうという発想でした。

レア焼きとコゲ焼き。

焼き分けることで引き出された、

チーズの奥行きと、

口の中でホロリとほどける、新しい食感。

この“完成した瞬間”の美味しさを、

そのまま味わっていただきたい。

だからこそ、

出来立てをお届けしています。

＜食感＞

CheesyPocheは、

材料を混ぜたあと、

すぐに、

できたてのチーズクッキー生地を、

専門の職人が、

ふんわり空気を抱きこみながら、

絞りだし、

すぐに焼成することにより、

ほどける食感を実現しています。

お口に入れた途端、

ふわりと、ほどける余韻を作っています。

＜Cheesy Pocheのチーズ＞

ペコリーノ・ロマーノ(Pecorino Romano)は

⽺のミルクを原料としたチーズです。

2000年以上も昔のローマ帝国時代から

⾷べられていたそうで、

イタリア最古のチーズと⾔われています。

熟成したペコリーノには独特のコクと⾹りがあり、

焼き菓⼦に最適な味わいです。

 

＜ドリンクとのペアリング＞

 

CheesyPocheは、

甘さ控えめで、

ペコリーノチーズ本来の味を

楽しめるクッキーといこともあり、

コーヒーにも、紅茶にも、

ワインやシャンパンとの時間を

お楽しみ頂けます。

スペシャリテのCheesy Pocheには、

生のレモンの皮をたっぷり入れた

メレンゲを

詰め合わせています。

たっぷり入った生のレモンの皮が、

しっかりと個性的なで存在感があり、

お口に入れると、

ほどけるような口当たりを

お楽しみいただけます。

４種のサブレの詰合せ

 

「花咲く彩りサブレ　20枚入り」

その場に合わせて、

そっと選べるように。

＜味わい＞

 

ひと口目は静か。

 …コボレザクラは ほどけた余白。

 …塩キャラメルは 遠くで触れる輪郭。

 …イチジクとゴマは 奥行きを残す距離。

 …ジンジャーと黒豆は 気配だけを携えて。

 

花の余白をそのままに。

「コボレザクラ」

 

サブレは「土」、

ホワイトチョコレートは「雪」、

桜の花は「花の余白」。

 

＜味わいについて＞

最初にひと口は静か。

素材の余韻が

ほどけるように溶ける。

桜とチョコレートのコクの陰影が、

輪郭だけを残す。

 

＜味わいについて＞

桜の塩漬けのほのかな香りと、

繊細なサブレの生地。

素材の距離だけを

感じさせてくれる構造です。

「花咲く塩キャラメルサブレ」

最初の輪郭は、

遠くで立ち上がる。

ひと口目は静か。

塩の余韻が、

溶けるように。

キャラメルの重みは、

かすかな輪郭だけを残す。

＜味わいについて＞

キャラメルのほのかコクと、

さっくりとしたサブレ生地。

距離を整えるように、

静かに溶ける構造です。

 

”ヴィーガン＆グルテンフリー ”

「花咲くジンジャーと黒豆のサブレ」

ひと口目は静か。

ジンジャーの影が、

遠くで触れる。

黒豆の輪郭だけが、

そっと残る。

＜味わいについて＞

 

ジンジャーの気配と、

黒豆の奥行き、

ほどけるような嚙み心地の

サブレ構造です。

 

 

「花咲くイチジクとゴマのサブレ」

 

ひと口目は、

静か。

甘みは前に出ず、

あとから、

胡麻の輪郭が残ります。

＜味わいについて＞

 

イチジクの柔らかな甘みと、

ほのかの香るオレンジ、

ゴマの香ばしさ、

焼き上げは軽く、

口の中でほどけ食感に仕上げていきます。

 

＜素材について＞

 

イチジクとオレンジのピューレ

 

柔らかいイチジクをカットし、

オレンジと一緒に煮込み、

おつくりする

イチジクとオレンジのピューレ。

イチジクの食感を残しつつも、

オレンジの酸味や

香りの余韻が残ります。

 

＜素材について＞

 

北海道　根釧地区バター

 

酪農家が情熱をかける

北海道根室・釧路地区。
そこは、
日本でも特異な地域。

酪農人の情熱と愛情に支えられ

根室・釧路地区の恵みが
凝縮された乳。
そんな生乳から作るバター。

 

＜お届けについて＞

職人の手でひとつずつ焼き上げ、 

出来立てを7日以内にお届けします。

 

関係のあいだに、

そっと置いたあとに。

　

（少しだけ、余白が残ります）

　

自分に戻る時間も、

静かにあります。

　

→焼きの時間を見る

https://store.zaxfox.co.jp/collections/cheesy-poche

DESIGN

パッケージ

KIGI

植原亮輔と渡邉良重により設立。 企業やブランドのアート ディレクションの他、琵琶湖周辺の職人たちと立ち上げた オリジナルブランド「KIKOF」、プロダクトブランド「D-BROS」、ほぼ日とのファッションブランド 「CACUMA」などのデザインコンテンツを手掛ける。 プライベートでも作品を制作し発表。東京・白金でギャラ リー&ショップ「OUR FAVOURITE SHOP」を運営するなど、 自在な発想と表現力でジャンルを横断しながら活動する。 宇都宮美術館にて大規模個展「KIGI WORK&FREE」(2017)、 越後妻有アートトリエンナーレ 2018 大地の芸術祭に「ス タンディング酒 BAR・酔独楽」出品(東京 ADC 会員賞受賞)、 東京 ADC グランプリ(2015)、亀倉雄策賞(11th 植原・ 19th 渡邉)等受賞。

DESIGN

メッセージカード

大谷有紀Yuki Otani

東京藝術大学大学院視覚伝達研究室修士課程修了後、株式会社資生堂宣伝部制作部を経てフリーランスのデザイナーとして幅広く活動中。主な仕事に、Ponte Vecchio、RMK、ラフォーレ原宿などのアートディレクション、ほぼ日、mina perhonen、KINTO、Zoff、ne Quittez pasとのコラボレーションなど。「ムーミンコミックス展」「創業200周年記念フィンレイソン展」アートディレクター も務める。

ご自宅用やお土産、ギフトとしてご利用いただけます。

ショッパー100円（税込）にてご用意しております。

購入画面にて選択頂けます。

 

KOBORESAKUのオリジナルデザインのメッセージカード（ハガキサイズ） 100円（税込）をご用意しております。

購入画面にて選択できます。

ぜひご利用ください。

 

・THANKYOU FOR EVERYTHING たくさんの感謝をこめて

・CONGRATULATIONS こころからお祝いをこめて

・無地

【ご購入の流れ】

1：定刻になりましたら、お客様の端末の「更新ボタン」を押してページを再読み込みしてください。

カートが表示されます。完売する場合もございますのでお早めにご購入ください。

完売の場合はカートはクローズとなります。

２：商品はご注文（決済）手続きの完了をもって確保されます。商品をカートに入れた状態では確保されていませんのでご了承ください。

 

3：【発送について】

出来立ての商品をご注文日から7日以内に出荷。

到着目安は発送から1日～4日。

 

日付指定ご希望のお客様は購入画面にてご指定下さい。

 

 

【納品書・請求書】

基本的に商品には、納品書や請求書などの金額がわかるものは同封されません。

ご安心ください。