「MAIN CREAM｜重なり」

今日の焼き｜ 朝7:00　焼き上げます。

重なりとは。

ひとつだけでは、

生まれないおいしさがあります。

素材が重なること。

 時間が重なること。

 人との出会いが重なること。

その一つひとつを大切にしながら、

 私たちは「重なり」をつくりました。

 

第一章

青森から始まる。

すべては、

この一層から始まります。

 

香ばしく焼き上げた クッキータルト。

その上に重ねるのは、

富山県産の卵と、

北海道産牛乳で炊き上げた

やさしいカスタードクリーム。

 さらに、

青森県産りんごのコンポート。

やさしい甘さの中に、

りんごの爽やかな酸味。

 次の層へとつながる、

はじまりの一層です。

第二章

フランスから届く。

20年以上向き合い続けてきた

MAIN CREAMの原点となる

チーズケーキ。

 

フランス産 クリームチーズ。

 北海道産生クリーム。

何度も改良を重ねながら、

 静かな口どけを目指しました。

 この一層が、

「重なり」の中心になります。

第三章

北海道で出会う。

北海道東部、

 根釧地区。

 放牧された牛たちが育つ、

日本有数の酪農地帯です。

 私たちは、

その土地まで足を運びました。

 酪農家の皆さん。

 乳業メーカーの皆さん。

 景色。

 空気。

 そこで出会った マスカルポーネは、

 ミルク本来のやさしい風味を

 持っていました。

 そのマスカルポーネに、

 富山県産卵でつくる

 カスタードを合わせ、

 二層目を重ねています。

 

 

第四章 最後に残る余韻。

最後に重ねるのは、

ペコリーノ・ロマーノ。

パルミジャーノ・レッジャーノ。

二種類のチーズで焼き上げた

クランブルです。

香ばしさ。

食感。

そして、

 食べ終えたあとに残る余韻。

最後の一層は、

旅を静かに締めくくります。

 

研究ノート

素材は、会いに行く。

私たちは、 素材を探すのではなく、

 素材に会いに行きます。

 その土地を歩くこと。

 つくる人と話すこと。

 風景に触れること。

その時間もまた、

 お菓子の一部だと考えています。

 素材には、

 その土地でしか生まれない物語があります。

 その物語ごと受け取り、

 ひとつのチーズケーキへ

重ねていくこと。

 それも、

 私たちの研究です。

 

ひとつずつ、丁寧に。

 素材だけでは、

 「重なり」は生まれません。

 重ねる順番。

 厚み。

 温度。

 焼き時間。

 冷やす時間。

 

小さな積み重ねが、

 最後の口どけをつくります。

 一台ずつ、

 丁寧に仕上げています。

 

 

抱きしめる時間を、重ねる。

 旅先で出会った景色。

 誰かとの会話。

忘れられない味。

 

 いくつもの出来事が重なって、

今日という一日になります。

「重なり」は、

そんな時間に寄り添う チーズケーキです。

 

抱きしめる時間は、

箱の中から。

箱を開ける前から。

 リボンをほどく時間も。

 包み紙に触れる時間も。

 MAIN CREAMでは、

 チーズケーキだけではなく、

 その前後に流れる時間まで、

 ひとつのお菓子だと考えています。

 だから、

パッケージにも、

「抱きしめる時間」を描きました。

 

イラストレーション

AYAKA FUKANO

 MAIN CREAMのイラストを

 描いてくださったのは、

 イラストレーターの

AYAKA FUKANOさんです。

 作品の中で描かれているのは、

 特別な出来事ではありません。

 寄り添うこと。

 手をつなぐこと。

 同じ時間を過ごすこと。

 何気ない毎日の中にある、

 小さなやさしさです。

そのやさしさは、

MAIN CREAMが届けたい

「抱きしめる時間」と

 どこか重なっていました。

商品情報

 内容量

４５０ｇ

 約19cm 4〜5名様分

 賞味期限

 製造日より冷凍30日間。

 解凍後は冷蔵保存のうえ、

2日以内にお召し上がりください。

 お召し上がり方

常温で約1時間、

または冷蔵庫で約4時間を目安に解凍してください。

 お召し上がりになる分だけをカットし、

 再冷凍して保存いただくこともおすすめです。

 

 お届けについて

職人が一台ずつ丁寧に焼き上げ、

 出来立てを冷凍便でお届けいたします。

ご注文日の翌日〜5日以内に発送いたします。

 

 日時指定をご希望の場合は、

ご注文日から7〜14日後の間でご指定いただけます。

 

甘いものを食べる時間ではなく、

 心を少しだけほどく時間。

 そのままでいられる時間を、

 そっと渡す。

 MAIN CREAM

 

 

キャンドル（+120円）

 ショッパー（+100円）

 そのまま渡したいときに。

 購入画面にてお選びいただけます。

 

メッセージカード（+100円）

 購入画面にてお選びいただけます。

・Congratulations

 ・Thank you

 ・無地

 

お祝いの日には。

誕生日や、

「ありがとう」を伝える贈り物には、
BISCAKEという

もうひとつのブランドがあります。

「渡す時間」を研究し、

 大切な気持ちを届けるための

チーズケーキです。

→ BISCAKEを見る

自分に、大切な人に、
そのままでいられる時間を、
そっと。