季節の研究
〔10月10日(土) 7:00～10月11日(日) 23:00販売〕
「MAINCREAM｜抱擁３カット・MAINCREAM｜秋のまんなか３カットのセット」
MAIN CREAMの二つの味わいを、 ひとつの箱に詰めました。
その日の気分に合わせて選ぶ時間。
20年以上かけて辿り着いたシンプルな「抱擁」。
季節を楽しむ「秋のまんなか」。
まったく異なる二つの時間を、一箱でお楽しみいただけます。
季節の研究は、火曜・土曜・日曜に焼き上げます。
送料：クール便（冷凍）980円
※北海道・沖縄は地域別送料
そのままでいられる時間を、ひとつ。
オプションを選択
二つの時間。
「抱擁 3カット・秋のまんなか 3カット」
その日の気持ちは、
いつも同じではありません。
何も考えず、
静かにほどけたい日もあれば。
少しずつ重なっていく味わいを、
ゆっくり楽しみたい日もあります。
MAIN CREAMの二つの時間を、
ひとつの箱に詰めました。
抱擁
20年以上かけて、
ようやくたどり着いたシンプル。
ノルマンディー産クリームチーズと、
北海道産生クリーム。
素材を増やすのではなく、
本当に必要なものだけを残しました。
口に入れた瞬間、
静かにほどけていく一切れです。
3カット入り
秋のまんなか
かぼちゃと栗。
秋が、ゆっくりほどけていく。
口に入れると、
かぼちゃのまろやかな甘みから、
栗の味わいへ。
秋を楽しむための、
MAINCREAMです。
3カット入り
二つの時間を、一箱で。
今日は、抱擁から。
明日は、秋のまんなかから。
その日の気分で選ぶ楽しさも、
この箱の魅力です。
一人でゆっくり楽しんでも。
大切な人と半分ずつ分け合っても。
MAIN CREAMが大切にしている、
二つの時間をお届けします。
【セット内容】
MAIN CREAM 抱擁 3カット
MAIN CREAM 秋のまんなか 3カット
合計6カット
MAIN CREAM。
引き算で、満たす。
チーズケーキ「抱擁」。
MAIN CREAM｜抱擁
2004年。
私たちがチーズケーキづくりを始めた頃から、
作り続けてきたレシピがあります。
22年という時間の中で、
少しずつ改良を重ねながら、
素材と向き合い続けてきました。
そして出会ったのが、
フランス・ノルマンディー地方の乳を
100％使用したフレッシュチーズでした。
昔から大切にしてきたレシピに、
新しい素材との出会いを重ね、
もう一度、
一から仕立て直しました。
変わらない想いと、
新しいおいしさを重ねて生まれた、
MAIN CREAM最初のチーズケーキです。
抱きしめる時間とは。
毎日は、
思っている以上に忙しく過ぎていきます。
誰かのために頑張る日も。
仕事に向き合った日も。
何もできなかったと感じる日も。
チーズケーキを食べる数分だけは、
誰かのためではなく、
自分のための時間であってほしい。
MAIN CREAMが届けたいのは、
そんな静かな時間です。
甘いものを食べる時間ではなく、
心が少しだけほどける時間。
それが、
MAIN CREAMの考える
「抱きしめる時間」です。
ノルマンディーという選択。
私たちが惹かれたのは、
「フランス産」という言葉ではありませんでした。
口に入れた瞬間に広がる、
やわらかな乳の風味。
海から吹く風。
一年を通して育つ豊かな牧草。
自然の恵みの中で育まれた
乳から生まれるフレッシュチーズは、
穏やかな香りと、
やさしいコクを持っています。
その風味を生かすために、
合わせたのは北海道産生クリーム。
素材を足すのではなく、
素材を引き立てる。
その考えが、
「抱擁」のおいしさにつながっています。
静かにほどける口どけ。
目指したのは、
口に入れた瞬間の驚きではありません。
ひと口。
ふた口。
ゆっくり味わうほどに、
チーズの風味が静かに広がり、
食べ終えたあとにも、
穏やかな余韻が残ること。
派手さではなく、
気がつけば、
もう一口食べたくなっている。
そんな口どけを目指しました。
MAINCREAM｜秋のまんなか
かぼちゃと栗。
秋が、ゆっくりほどけていく。
北海道産かぼちゃの やさしい甘み。
そこへ、 栗のほっくりとした味わいを。
もうひとつの秋。
「秋のまんなか」の底に敷いたのは、
醤油とごまのクッキータルト。
使った醤油は、
石川県・ヤマト醤油味噌の
二度仕込み醤油です。
醤油の香ばしさと、
ごまの風味。
かぼちゃと栗の甘みに、
ほんの少し塩味と香ばしさを重ねることで、
最後まで食べ進めたくなる味に仕上げました。
季節限定だからといって、
MAINCREAMそのものを
変えるわけではない。
「抱擁」から大切にしてきた
クリームチーズや生クリーム。
MAINCREAMのおいしさをつくる
土台はそのままに、
季節の素材を、
必要な分だけ。
「秋のまんなか」は新しい味だけど、
食べればちゃんとMAINCREAMです。
今回の「秋のまんなか」では、
かぼちゃや栗の味を強く覆うのではなく、
そのおいしさを包み込むように。
チーズケーキでありながら、
秋の素材がきちんと残る味を目指しました。
ひとつずつ、丁寧に。
お菓子は、
材料だけで決まるものでは
ありません。
混ぜる順番。
焼き上げる温度。
焼き時間。
冷ます時間。
そのひとつひとつが、
口どけを変えていく。
だから私たちは、
小さな違いを見逃さず、
一台ずつ焼き上げています。
パッケージ / イラストレーション
AYAKA FUKANO
MAIN CREAMでは、「愛」や「平和」などの
国や時代を越える普遍的なテーマを描きながら
皆様にお菓子をご提供していきます。
心温まる、AYAKA FUKANOのイラストと共に。
私たちは、
「抱きしめる時間」を研究しています。
誰かのためではなく、
自分のためにケーキを切る。
コーヒーを淹れて、
少しだけ何もしない。
そんな時間まで含めて、
MAINCREAMです。
自分を抱きしめる時間に
なりますように。
二つの時間。
「抱擁 3カット・秋のまんなか3カット」
賞味期限
製造日より冷凍30日間。
解凍後は冷蔵保存のうえ、
2日以内にお召し上がりください。
お召し上がり方
常温で約1時間、
または冷蔵庫で約4時間を目安に解凍してください。
お召し上がりになる分だけをカットし、
再冷凍して保存いただくこともおすすめです。
お届けについて
職人が一台ずつ丁寧に焼き上げ、
出来立てを冷凍便でお届けいたします。
ご注文日の翌日〜5日以内に発送いたします。
日時指定をご希望の場合は、
ご注文日から7〜14日後の間でご指定いただけます。
キャンドル（+120円）
ショッパー（+100円）
そのまま渡したいときに。
購入画面にてお選びいただけます。
メッセージカード（+100円）
購入画面にてお選びいただけます。
・Congratulations
・Thank you
・無地
抱きしめる時間を、贈るために。
- 内容量
- メインクリーム抱擁 ３カット 235g メインクリーム秋のまんなか ３カット 240g
- パッケージサイズ
- パッケージサイズ 横幅13cm×奥行8cm×高さ7.5cm×２箱
- 賞味期限
- 冷凍30日間。解凍後、冷蔵2日間。
- 保存方法
- -18度以下で保存ください。
解凍後は冷蔵4度以下で保存してください。
- アレルギー物質
- 小麦、卵、乳、アーモンド、大豆、ごま
MAIN CREAM CHEESE CAKEのきれいな切り方
-
1
事前に包丁をお湯で温めておくと、
きれいに切りやすくなります。 -
2
包み紙を開きます。
包み紙はケーキの下に敷いたまま切りましょう。 - 3 お好みの幅で包丁を垂直に入れ、底面のタルトがサクっと切れるまで深く刃をいれます。
-
4
包丁の側面をそのまま横にすべらせて、
切り分けたピースを本体から離します。
こうすると取り分けやすくなります。 -
5
包丁についたケーキを拭きとり、
再度繰り返します。
- POINT!
- 包丁は垂直にあげずに水平にすべらせて
切り口から外すと
ケーキの側面をきれいに切ることができます。
- 【解凍時間の目安】
- ホール/ 3カット：常温(20℃)で1時間、
冷蔵庫の場合は3時間
※実際の条件によって異なりますので
目安としてご覧ください。
- 【保管方法】
- 残ったケーキは、
包み紙で元のように包み直すことをおすすめします。
保管は包み紙ごと
タッパーやジッパー付袋に入れて冷蔵庫へ。
一度解凍したケーキは
お早めにお召し上がりください。
●賞味期限：冷凍30日間・冷蔵2日間
●保存について：マイナス18度以下で保存ください。
解凍後、4度以下で保存ください。
季節の研究は、火曜・土曜・日曜に焼き上げます。
秋の研究「かぼちゃと栗」
「MAIN CREAM / 秋のまんなか」￥3,500
Cheesy Poche｜ ショコラ＆ラズベリーメレンゲを重ねて ￥３，９８０
それぞれが重なり合い、ひとつの缶のなかに、違う余韻が生まれる缶です。
季節のMAIN CREAM「秋のまんなか」と、Zaxfox菓子研究所の定番「BISCAKE」。￥4,800
それぞれ3カットずつ、
6つのお菓子をひとつのセットにしました。
季節の研究「スーパーグリーンピスタチオ」
「Gran・Cheesy Poche｜ピスタチオ」￥4,500
季節の研究「ショコラ深まり」
Cheesy Poche ｜ソライロ ショコラの深まり￥4,200
塩キャラメルサブレと、Cheesy Pocheのミニョン｜レモンメレンゲ。￥1,500
この時期ならではの味と、
いつものおいしさを、ひとつに。
秋の研究「果実と塩キャラメル」 ￥465～
季節のKOBORESAKU
「塩キャラメルサブレ」
時間を研究する、ブランド紹介
Cheesy Poche
外側に向いていた気持ちが、
ゆっくり内へ戻る時間。
甘さではなく、整える焼き。
自分へ。
あるいは、大切な誰かへ。
一日の終わりに、内側に戻る一缶。
外側に向いていた気持ちが、
ゆっくり内へ戻る時間。
甘さではなく、整える焼き。
自分へ。
あるいは、大切な誰かへ。
一日の終わりに、内側に戻る一缶。
KOBORESAKU
KOBORESAKUは、
関係のあいだに、
余白が咲く、
ひとつずつ包んだお菓子。
今の距離に、
そっと置く。
KOBORESAKUは、
関係のあいだに、
余白が咲く、
ひとつずつ包んだお菓子。
今の距離に、
そっと置く。
BISCAKE
想いを、そっと渡すための時間。
距離を測らず、
気持ちだけを手渡したいときに。
想いを、そっと渡すための時間。
距離を測らず、
気持ちだけを手渡したいときに。
MAIN CREAM
自分を抱きしめる時間を。
自分に。
そして、大切な人に。
そっと渡す。
自分を抱きしめる時間を。
自分に。
そして、大切な人に。
そっと渡す。
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